Munt
Mentha
Lijkt op:
Citroen melisse, verveine
Een snelle introductie
Munt herken je makkelijk aan de verfrissende geur. De blaadjes zijn lichtgroen, met een gerimpelde structuur. De geur komt sterker vrij als je de blaadjes kneust. Sommige soorten zijn een beetje harig, andere niet.
Bewaren
Bewaar munt in een afgesloten bak in de ijskast
Seizoen
lente tot herfst
Bereidingssuggesties
Munt is een populair kruid en op vele manieren inzetbaar zowel in hartige als zoete recepten. Munt en erwtjes vormen een klassieke combinatie. Gebruik het ook samen met peterselie en fijne bulgur (harde tarwe, gestoomd, gedroogd en gebroken/gemalen) voor een verfrissende tabouleh, of voeg het toe aan cocktails of aan heet water om er thee mee te zetten.
Recepten
Hoewel peterselie ongetwijfeld de hoofdrolspeler is van tabouleh, vinden we dat munt een voldoende belangrijke rol speelt om deze 'zoektocht naar de perfecte tabouleh' van Felicity Cloake hier te suggereren.