Knoflook
Groentes die hier op lijken
Baby knoflook, uien, bosui, bieslook, knoflook ‘scapes’
Een introductie
Knoflook tenen moeten al in de herfst de grond in om pas de zomer erop te kunnen worden geoogst als knoflook bollen. De 'hardneck' knoflook maakt bloemstelen die we oogsten net voordat we de hele knoflook planten oogsten en drogen. Deze bloemstelen kun je gebruiken als knoflook maar ze smaken net wat milder en delicater. Zie ons aparte artikel over de stelen voor recept inspiratie.
Bewaren
Eenmaal gedroogd, kan knoflook maanden buiten de koelkast worden bewaard (mits op een droge en donkere plek).
Seizoen
Juli tot de voorraad op is, meestal hebben we genoeg tot het einde van ons CSA-seizoen.